Az enzimek képesek az anyagokat kisebb részekre bontani, de két anyagot is képesek összekapcsolni.
A ROOT növényi gyökérstimulátor enzimei biokatalizátorként működnek: olyan fehérjék, amelyek katalitikus funkciót látnak el az építési folyamatokban. A katalizátor olyan anyag, amely felgyorsítja a reakciót anélkül, hogy elhasználódna.
A Metrop Enzyme termékben lévő enzimek fékező biokatalizátorként működnek: ezek olyan fehérjék, amelyek gátló katalitikus funkcióval rendelkeznek. Az ilyen enzimek fontosak a rothadó növényi anyagok okozta bakteriális betegségek megelőzésében.
Egyes, a hidroláz-csoportba tartozó enzimek képesek gátolni a baktériumokat és gombákat, például a lisztharmatot. Az ilyen termékek környezetbarát alternatívát jelentenek a növényvédő szerek helyett.
Az enzimek nagy fehérjék, specifikus térszerkezettel (általában gömb alakúak).
Egy enzim által katalizált reakció során az enzim kötődik a szubsztráthoz, így enzim-szubsztrát komplexet képez. Ezután megtörténik a reakció, és a termékek felszabadulnak az enzimből. A hidrogénkötések (víz) fontos szerepet játszanak az enzim-szubsztrát kapcsolatban.
Az enzimek szelektíven működnek; csak egy vagy legfeljebb néhány rokon szubsztrátot tudnak átalakítani. Az enzimnek és a szubsztrátnak pontosan illeszkednie kell egymáshoz, mint a kulcsnak a zárba.
Enzimcsoportok
Az enzimeket csoportokra lehet osztani:
| Hidrolázok | Ezek az enzimek hidrolízis reakciókat katalizálnak. A hidrolízis a kémiai vegyületek víz segítségével történő hasítása. |
| Oxidoreduktázok | Ezek az enzimek redox folyamatokat (elektronátvitelt) katalizálnak. |
| Transzferázok | Ezek az enzimek csoportátviteli reakciókat katalizálnak. |
| Liazok | Ezek az enzimek a szén-szén (C-C), szén-oxigén (C-O) vagy szén-nitrogén (C-N) kötések hasítását katalizálják. |
| Ligázok | Ezek az enzimek két szubsztrát közötti kötéseket katalizálnak. |
Az enzimek és a koenzimek élettartama korlátozott, ezért időben pótolni kell őket.
További enzimek hozzáadása a növényhez vagy a növényre mindig gyorsabb és egészségesebb növekedést eredményez.
